牛肉、豬肉和雞肉中水分不得超過(guò)77%，羊肉中水分含量不得超過(guò)78%。注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年來(lái)常見(jiàn)的一種劣質(zhì)產(chǎn)品。現(xiàn)在也用來(lái)泛指有夸大成分的事物。主要見(jiàn)于豬肉和牛肉。可以通過(guò)屠宰前一定時(shí)間給動(dòng)物灌水，或者屠宰后向肉內(nèi)注水制成。選擇一款合適的肉類水分檢測(cè)儀至關(guān)重要。

　　競(jìng)道光電JD-RS肉類水分檢測(cè)儀主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物肉類水分含量，從而判斷所測(cè)樣品是否為注水肉，該儀器設(shè)計(jì)精巧，單手可持，儀器可根據(jù)測(cè)定對(duì)象的品種，設(shè)定相應(yīng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)值。

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