日前食品安全問題已經成為困擾我國公民的主要問題之一，要求食品行業必須做好監督管理工作，食品供應鏈管理水平的高低直接影響食品安全性。食品在生產、加工、包裝等各個環節都可能出現安全問題，比如在食品生產環節出現的農藥殘留問題，加工環節產生的交叉污染問題以及包裝環節出現的包裝紙污染問題等。對此更應該做好食品供應鏈管理工作，在供應鏈管理理念下尋找解決食品安全問題的措施，從而有效提高食品安全性。

　　隨著社會變化和發展，人們消費觀念的變化直接影響著食品數量、質量的提高，在還不能生產較多種類食品的情況下，只能依靠生產數量更多的食品來滿足人們日益增長的需求，農藥、激素、化肥等的應用能夠迎合這種發展趨勢。在這種環境下農民可能為了追求產品利益而施用更多的化肥和農藥，以期增加農產品的產量。農產品在種植過程中受到不同程度農藥的污染，人體食用這些被污染的食品后會受到不同程度的危害，同時還可能引發食源性疾病，嚴重影響人體健康。所以食品供應鏈的源頭大量使用農藥、生物制劑以及化學營養品等會增加食品安全風險，給食品生產加工帶來較大的危害。

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